Cuando de merendar se trata, los niños son los primeros que están en la mesa esperando lo que les vamos a servir y ni hablar de nuestros queridos abuelos. Por eso te recomendamos estas ricas tortitas de calabaza, una receta totalmente sana para toda la familia y estamos seguros de que les va a encantar.
¿Qué son las calabazas?
Las calabazas son descendientes de la familia de las bayas, estas son frutas con una corteza dura y abundante comida en su interior, su color y su tamaño varía dependiendo en la zona donde está su cosecha. Se cultiva en granjas o de manera silvestre y también las podemos encontrar en bosques.
Asimismo son parientes de las verduras, ya que son muy utilizadas en sopas, cremas y las ricas tortitas de calabaza.
Son frutos que normalmente se cultivan en el suelo como una enredadera, o también son cosechadas en invernaderos con estructuras de hierro para evitar en contacto con el suelo y que sea una cosecha más productiva. Sin problemas las podemos encontrar de varios tamaños: redondos, largos y ovalados.
Obtienen diferentes colores como naranja y amarillo, unos más fuertes que otros, depende la época de su cultivo y la zona donde se cosechan. Pueda que te guste leer sobre el deporte en los niños
¿Cuál es el origen de la calabaza?
Las calabazas o auyamas, como comúnmente las llaman en varias partes del mundo, son provenientes de México y fue una de la primeras plantas cosechadas en Mesoamérica.
Hoy en día son cultivadas alrededor del mundo, como en Rusia, Venezuela, Estados Unidos, India, Ucrania, entre otros países.
La calabaza es una fruta muy común y utilizada por las amas de casa para dar un buen sabor en sus platos, a la hora de servir sus mesas para comer y merendar en familia.
Alrededor del mundo se suelen preparar platos exquisitos como las tortitas de calabazas, pero también son opciones muy saludables: crema de calabaza, torta de calabaza, rissotto de calabaza, bizcocho de calabaza, entre otros.
Los beneficios de la calabaza en nuestro organismo
Las calabazas ofrecen abundantes beneficios para el cuerpo humano, desde sus semillas hasta su corteza, mantiene activo nuestro sistema inmunológico y nos evita los malestares en general y los resfriados.
El gran porcentaje que tiene de vitaminas y minerales las transforma en un gran antioxidante, regula la hipertensión, previene las enfermedades cardíacas y también es muy recomendado su consumo en pacientes con cáncer.
Las semillas también nos aportan grandes beneficios, son surtidoras de zinc y ayudan a disminuir los dolores durante la menstruación, asimismo son recomendadas para la prevención del cáncer y ayudan a la desinflamación del organismo. Dichas semillas son extraídas y lavadas, para después ponerlas al sol, tostarlas y consumirlas como un fruto seco.
Curiosidades de la calabaza
Las calabazas son muy usadas alrededor del mundo en varias festividades, como Halloween. Esta fiesta se realiza en Estados Unidos, donde los niños y jóvenes se disfrazan y salen a pedir dulces de casa en casa por toda la localidad o el pueblo.
Esta tradición fue incorporada en Estados Unidos por los irlandeses y la calabaza con un vela encendida dentro forma parte del símbolo de Halloween, ya que así representan a un hombre de nombre Jack que fue sentenciado a vagar por la tierra de los vivos por su mal comportamiento y lo único que lo acompañaba era una auyama con una luz encendida adentro.
Ya hablamos sobre todo lo que sabemos de la calabaza pero aún nos queda lo más importante: las comidas como las Tortitas de calabaza, una receta totalmente sana para toda la familia, en especial los más queridos de la casa, como son los niños y los abuelitos.
Generalmente cuando le hablas a los más pequeños de la casa sobre el postre, en su rostro se dibuja una gran sonrisa, ya que todos sabemos que es un plato dulce los que nos espera. Ahí es donde entran las tortitas que ya de por sí es uno de los platos preferidos por ellos y más si le agregamos unas ricas calabaza. Puede que también te interese saber sobre: Manualidades con material reciclado.
Receta para preparar tortitas de calabaza
En este artículo te ofrecemos consejos importantes para cocinar con calabaza y en particular todo lo que necesitas para elaborar unas ricas Tortitas de calabaza.
Ingredientes para aproximadamente 35 tortitas
- Una taza pequeña de azúcar.
- Dos huevos.
- Una taza pequeña de leche.
- Aceite de oliva.
- 250 gramos de calabaza.
- 250 gramos de harina todo uso.
- Ralladura de limón, opcional.
- Azúcar y canela al gusto.
- Una taza de agua
Preparación
Seleccionamos una calabaza de color naranja de preferencia, la lavamos muy bien, para luego cortar en trozos pequeños. Colocamos en un recipiente los trozos de calabaza a fuego medio , en un tiempo aproximado de 30 minutos esperamos que tenga una textura blanda, luego colamos en un bol y dejamos enfriar para luego triturar hasta que obtengamos una crema.
Le agregamos el azúcar, la canela, la ralladura de limón, los huevos, la harina, la leche y el agua, revolvemos hasta incorporar todos los ingredientes. Colocamos en una sartén el aceite a calentar a temperatura media y estamos listos para freímos , retiramos el exceso de aceite con una toallita absorbente y servimos con azúcar pulverizada al gusto.
Este postre es muy rico, proporciona muchos nutrientes y es del agrado de toda la familia en general, por eso siempre recomendamos que en la merienda de los más pequeños estén las Tortitas de calabazas presentes.